MENU DU MARCHE à 29 €
Prélude, Entrée, Plat & dessert
Menu Disponible uniquement le Midi jusqu’à 13H30
Sauf dimanche et jours fériés
Prélude
Bille De Melon, Granité Frais Au Vin Moelleux
Chipirons Croustillant, Risotto Crémeux, Huile Verte
Poire Belle-Hélène
MENU GOXOKI à 49 €
En 5 temps
Prélude
Ris de Veau sauce Porto, Oeuf de ferme, Oxalys Multicolore de la maison Bastelica - Prix Carte 38 €
+ supplément 20€
Mesclun De Champignons Sauvages, Oeuf Crémeux, Sauce Porto - Prix Carte 49 €
Thon Rouge de l’Atlantique, Confiture de Tomate Multicolores, Siphon Tomate, Spaghetti d’Agria, Huile Basilic, Sauce Citronelle - Prix Carte 45 €
OU
+ supplément 25€
Sole De l’Atlantique, Champignons D’automne, Patate Douce, Crème de Porto - Prix Carte 55 €
Moka d’Ethiopie - Prix Carte 18 €
MENU GOURMAND à 89 €
En 6 temps
Prélude
Langoustines De Bretagne Poêlées, Potimarron, Réduction Au Safran - Prix Carte 63 €
OU
+ supplément 25€
Brouillade Aux Truffes Melanosporum - Prix Carte 65 €
Foie Gras De Canard de Chez Christian Pussacq Poêlé, Poires Caramélisées, Jus Réduit - Prix Carte 55 €
Pithiviers De Boeuf De Chalosse, Pommes Soufflées, Sauce Périgueux - Prix Carte 55 €
OU
+ supplément 25€
Filet De Boeuf Rossini, Pommes Soufflées, Sauce Truffes - Prix Carte 69 €
Interlude
OU
+ supplément 10€
Assiette De Fromage Affinés - Prix Carte 20 €
Soufflé Au Chocolat des Caraïbes, Piment D’Espelette, Sorbet Orange Passion - Prix Carte 22 €
MENU DECOUVERTE à 129 €
Apéritif, Accord Mets/Vins disponible pour 210€ Le Chef et son équipe vous divulgueront divers mets autour d'une cuisine Gastronomique locale et de Saison
Menu servi uniquement pour l’ensemble des convives
